Naše oblíbená večeře.
Recept je jednoduchý, ale ráda se o něj podělím.
Suroviny:
-Větší množství cibule nakrájené na kolečka
-domácí vývar, případně bujón
-olej
-solčanka
-pepř
-kvalitní bílé víno
-voda
Cibuli nakrájím na kolečka a orestuju na oleji, dokud nenabere hnědou barvu a nezkaramelizuje.
Pak zaliju vodou a vývarem, případně přidám bujón a solčanku a cca 20 minut povařím.
Ke konci přidám několik deci bílého vína a pepř a vše ještě provařím.
Nakonci vyberu z polévky trochu cibule a zbytek rozmixuju tyčovým mixérem.
Cibuli vrátím zpět a můžu podávat.
Samozřejmě mixovat není třeba, záleží na chuti, my rádi konzistenci lehce krémovou a přitom aby bylo co kousat. :-)
Nebo naopak lze rozmixovat všechnu cibuli v polévce.
Pak už jen zasypu strouhaným sýrem a podávám s čerstvě dopečenou bagetkou.
Máte taky svůj oblíbený recept na cibulačku?
Přeju dobrou chuť.
:-)
Žádné komentáře:
Okomentovat